Web11 feb 2024 · Il consorzio a tutela del Grana Padano DOP annovera al suo interno i consorziati in Lombardia, Veneto, Emilia Romagna, Trentino Alto Adige e Piemonte. Il Trentigrana, di fatto, fa parte della stessa famiglia, ma con un disciplinare che ne specifica le caratteristiche e ne regola in maniera ancora più stringente la produzione. Trentingrana, … WebCaratteristiche del Grana Padano. Il Grana Padano è prodotto a partire da latte crudo di vacca, con l’aggiunta di sale, caglio di vitello, per la coagulazione e lisozima, un enzima …
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